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關(guān)于我們員工風采

【美好“食”光，技能“廚”彩】麥米電氣首屆食堂廚藝比武大賽！

發(fā)布時間：2024年12月03日

為提升食堂服務質(zhì)量，提高廚師的專業(yè)技能，激發(fā)創(chuàng)新意識，從而更好地為廣大員工服務，麥米電氣于12月1日在株洲制造基地開展首屆“美好食光技能廚彩”食堂廚藝比武大賽。

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刀工比拼，精準高效秀技巧

大賽比拼第一項便是廚師基本技能——刀工，選手們不僅需要在規(guī)定時間內(nèi)完成土豆絲和肉絲的切制，還需要在質(zhì)量、出材率、速度、衛(wèi)生、操作姿態(tài)五個方面嚴格把控，以此來展現(xiàn)自己的刀工水平。刀光劍影間，選手們便完成了他們的作品——土豆絲細若游絲，肉絲均勻規(guī)整，不僅展示了他們扎實的基本功，更展現(xiàn)他們對于食材處理的認真、嚴謹?shù)膽B(tài)度！

規(guī)定菜烹飪，外香里嫩掌火候

緊接著的規(guī)定菜烹飪比賽更是將現(xiàn)場氣氛推向高潮。小炒肉、炒土豆絲，看似簡單的菜品，在選手們的巧手下變得色香味俱全。尖椒、醋溜、醬油、清炒……每一種搭配都蘊含著選手們對美食的獨特理解和創(chuàng)新嘗試。主料與輔料在鍋中碰撞的瞬間，饞人的香味遍布比賽現(xiàn)場，光是聞著香味就能吃完三碗大米飯。

雕刻類展示，創(chuàng)意無限顯身手

　　最后還有大廚們精心準備的雕刻類作品，在香氣騰騰的展示臺上，雕刻類菜品的展示無疑成為了一道亮麗的風景。

經(jīng)過評委們的認真評選和現(xiàn)場觀眾的熱烈期待，最終產(chǎn)生了優(yōu)勝獎9名、刀功比賽二等獎2名、一等獎1名，以及規(guī)定菜烹飪二等獎2名、一等獎1名。在頒獎環(huán)節(jié)，各位領(lǐng)導親自為獲獎選手頒發(fā)了證書和獎品，這一刻，所有參賽者付出的汗水與努力都化作了臉上燦爛的笑容。

活動最后，集團人力行政中心副總經(jīng)理黃小麗女士在總結(jié)發(fā)言中高度贊揚了本次大賽的成功舉辦，并對食堂員工們提出了殷切期望。她表示，技能比武的意義，不僅僅在于分出勝負，更在于過程中的相互學習與成長。通過這樣的活動，我們能夠發(fā)現(xiàn)自身的不足，學習他人的長處，進而推動整個食堂團隊的進步。這次廚藝大賽不僅展示了食堂廚師們的精湛技藝，更激發(fā)了員工的創(chuàng)新意識和團隊精神。在未來，集團也會將技能比武的形式常態(tài)化、機制化，并拓展到更多業(yè)務板塊，為大家提供更多展示自我、提升自我的平臺。

　　最后，衷心感謝所有參與本次大賽的領(lǐng)導、選手和工作人員，你們的辛勤付出和熱情參與使得這次活動取得了圓滿成功。

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規(guī)定菜烹飪，外香里嫩掌火候

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